Ingredientes:
6 mazorcas de maíz
1/2 vaso de agua
1/2 xic. Azúcar Demerara
1/2 xic. coco fresco rallado
1 pizca de sal
Canela en polvo (opcional)
Modo de preparación:
En una olla grande, ponga agua a hervir. Trilla el maíz. En la licuadora, bate todos los ingredientes hasta obtener una crema. Para envolver: la forma tradicional es utilizando paja; Vierta un poco de la crema en cada pajita y envuélvala formando un paquete, ate con una cuerda o tiras de paja incluso.
Coloque los paquetes en el agua ya hirviendo. Cocine durante 40 minutos o hasta que note que la masa está cocida. Servir caliente o frío. Puede espolvorear canela.
